Kasvatamme pienimuotoisesti lihaksi myös muutaman eläimen vuodessa, sekä myymme vasikoita eloon muille tiloille. Ylämään karja vaatii vähän ja on hyvin luonnonläheinen rotu. Sen maukas riistamainen liha on sen erikoisuus, eikä eläimiä ruokita tehoruokinnalla. Nurmirehuruokinnan lisäksi ainoastaan kivennäinen on ainoa lisä ruokintaan eikä kovia väkirehuja tarvita. Siksi ylämaan karjan liha on hyvin vähärasvaista ja tuhtia tavaraa.
Vasikat saavat kulkea emojen mukana vierotusikään eli yli puolivuotiaiksi asti. Tämä rotu on muutenkin erittäin säänkestävä rotu, joka nauttii ympärivuotisesta ulkoilusta.
